BTSA Viticulture Œnologie (VO) – Montpellier (34)

Le BTSA viticulture œnologie certifie les compétences de techniciens supérieurs tant en matière de production agricole spécialisée (vigne), que d’élaboration en vin (vinification et conditionnement).

L’objectif est d’acquérir tous les savoirs fondamentaux du vin, ses composants, ses propriétés chimiques, ainsi que le matériel vinicole adéquat afin de le conditionner en respectant les règles d’hygiène.

Les activités visées :

• La conduite du vignoble
• La conduite de la vinification
• La conduite d’essais
• L’accompagnement technique
• La conduite d’actions dans le cadre de démarches Qualité Sécurité Environnement (QSE)
• L’organisation du travail
• La gestion et l’administration au sein de l’entreprise
• La valorisation des produits

Le cœur du métier en viticulture-œnologie est caractérisé par la relation de l’individu au vivant et sa capacité de maîtriser les cycles de productions végétales et des processus de production en cave grâce à un sens aigu de l’observation, une capacité d’adaptation et un goût marqué pour les activités diversifiées conduites en extérieur comme en cave.

Compétences attestées :

• Le pilotage stratégique de la production
• La conduite de la production viticole
• La conduite de la vinification et de l’élevage
• L’organisation du travail
• L’accompagnement technique

• 1365 heures au CFA
• Le BTSA Viticulture œnologie par apprentissage se prépare sur 2 ans (1365h) :
  • 1ère année de formation : 20 semaines de formation, le reste du temps en entreprise
  • 2ème année de formation : 19 semaines de formation, le reste du temps en entreprise

• Dispositif de formation accessible à un public en situation de handicap (contacter les référentes handicap).
• Pour visualiser les différentes étapes du processus d’accessibilité du public en situation de handicap, cliquez ici

• Pédagogie appliquée en situation professionnelle sur chantier grâce aux plateaux techniques de l’EPLEFPA et au partenariat établi et en entreprise dans le cadre du contrat d’apprentissage
• Visites et intervenants professionnels : échanges d’expérience
• Méthode pédagogique inductive basée sur les valorisations des compétences
• ORGANISATION SEMESTRIALISÉE DE LA FORMATION : Le BTS se découpe en 4 semestres de 30 ECTS chacun.
• La formation en centre a lieu du lundi au vendredi en présentiel

• Entreprise : Contactez votre OPCO pour connaître le coût contrat
• Futurs apprentis : Grille de rémunération

• Agronomie, viticulture, mathématiques, économie-gestion
• Œnologie, chimie, mathématiques
• Management, qualité, oenologie, économie, gestion entreprise
• Formulation de conseil, expérimentation, statistique

Projet de marketing digital pour les structures vitivinicoles : connaissances de circuits de commercialisation, animation des réseaux sociaux, gestion de marque

Possibilité de préparer un projet de mobilité en Europe dans le cadre d’Erasmus

• Chaque semestre, des évaluations spécifiques à des Unités d’Enseignement (système LMD) valideront l’acquisition des capacités visées par la formation. Chaque semestre permet l’obtention de 30 ECTS. Soit 120 ECTS sur 2 ans, reconnus partout en Europe, pour la poursuite d’étude ou la recherche d’emploi.
• L’ensemble des épreuves se dérouleront au CFA (pas d’épreuves terminales).

En cas de validation partielle des épreuves les notes validées peuvent être conservées pendant les 5 sessions suivant la 1ère candidature à l’examen. Suite à la non obtention du diplôme et à la demande du candidat, une étude individualisée du dossier peut être réalisée par l’IFRIA et le partenaire pédagogique.

Le diplôme est délivré par le Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire

• Préparation d’un certificat de spécialisation niveau III ou de diplômes universitaires (commerce des vins, exportation des produits agricoles et agro-alimentaires)
• Écoles agronomiques : inscription au concours commun « Agro-Veto » par la voie de l’apprentissage (concours-agro-veto.net)
• Préparation à l’entrée dans les écoles d’ingénieurs après des classes préparatoires spécifiques Post-BTS, Post-DUT
• Préparation du B.T.S.A. Technico-commercial Boissons Vins et Spiritueux en 1 an
• Préparation d’un autre B.T.S.A. (possible en 1 an)
• Licence L3 orientation « Sciences de la Vigne et du Vin » (Parc des sciences de Dijon), « Œnologie » ou « Chimie »
• Licences professionnelles (L3) dans les domaines de la commercialisation, de la qualité, de l’agronomie, etc